Receptbázis - májjal töltött csirkecomb - 4 db nagyobb csirkecomb,2 nagyobb csirkemáj (szív nélkül),2 közepes fej vöröshagyma,4 nagyobb gerezd fokhagyma,8 vékony szelet bacon,2 ek olaj,1 dl száraz fehérbor,szárnyas fűszer só, - májat megmossuk,májról eltávolítjuk,hártyákat -inakat,fokhagymát megtisztítjuk,csirkecombokat bőrös,felső combcsont,csontot kiemeljük,húst gazdagon,fűszer sóval,csontok helyére,hússzéleket felhajtjuk,csirkecombokat tepsibe,kevés olajjal,húst ropogósra,, 1. A csirkecombot és a májat megmossuk. A májról eltávolítjuk a hártyákat -inakat, majd kettévágjuk. 2. A hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, és karcsú szeletekre vágjuk. 3. A csirkecombokat bőrös felükre fektetjük, felső részüket kicsontozzuk: kitapogatjuk a csirkecomb "forgóját", azaz az alsó és felsőcomb közötti ízületet, majd a felső combcsont végétől kiindulva éles, hegyes késsel, hosszanti irányban felvágjuk a húst. Ügyelve a bőr épségére, átvágjuk a porcot-ízületet, "letakarítjuk-kapirgáljuk" a húst a csontról, és a csontot kiemeljük. 4. A húst gazdagon meghintjük a fűszer sóval. A csontok helyére ültetjük a máj darabokat, a hússzéleket felhajtjuk, fogvájóval összetűzzük, majd begöngyöljük a combokat 2-2 szelet szalonnába. Végeiket ugyancsak fogvájóval rögzítjük. 5. A sütőt 180 C-fokra előmelegítjük. A csirkecombokat tepsibe fektetjük, köré szórjuk a hagymákat. Meglocsoljuk egy kevés olajjal, aláöntjük a bort, alufóliával letakarjuk, és a sütőben 35 percig pároljuk. 6. Ezután levesszük a fóliát, és a húst ropogósra sütjük (további 20-25 perc alatt).

Továbbiak »

Belépés

Új recept írása | Receptjeim | Kedvenc receptjeim | Receptek

májjal töltött csirkecomb recept

Kedvelt receptek

Fogás: főétel, Alkalom: vasárnapi ebéd, Elkészítési idő: 90 perc, Nehézségi szint: könnyű

Hozzávalók 4 főre

» 4 db nagyobb csirkecomb

» 2 nagyobb csirkemáj (szív nélkül)

» 2 közepes fej vöröshagyma

» 4 nagyobb gerezd fokhagyma

» 8 vékony szelet bacon

» 2 ek olaj

» 1 dl száraz fehérbor

» szárnyas fűszer só

Tetszik a recept. Berakom a kedvenc receptjeim közé!

Elkészítés:

1. A csirkecombot és a májat megmossuk. A májról eltávolítjuk a hártyákat -inakat, majd kettévágjuk.
2. A hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, és karcsú szeletekre vágjuk.
3. A csirkecombokat bőrös felükre fektetjük, felső részüket kicsontozzuk: kitapogatjuk a csirkecomb "forgóját", azaz az alsó és felsőcomb közötti ízületet, majd a felső combcsont végétől kiindulva éles, hegyes késsel, hosszanti irányban felvágjuk a húst. Ügyelve a bőr épségére, átvágjuk a porcot-ízületet, "letakarítjuk-kapirgá ljuk" a húst a csontról, és a csontot kiemeljük.
4. A húst gazdagon meghintjük a fűszer sóval. A csontok helyére ültetjük a máj darabokat, a hússzéleket felhajtjuk, fogvájóval összetűzzük, majd begöngyöljük a combokat 2-2 szelet szalonnába. Végeiket ugyancsak fogvájóval rögzítjük.
5. A sütőt 180 C-fokra előmelegítjük. A csirkecombokat tepsibe fektetjük, köré szórjuk a hagymákat. Meglocsoljuk egy kevés olajjal, aláöntjük a bort, alufóliával letakarjuk, és a sütőben 35 percig pároljuk.
6. Ezután levesszük a fóliát, és a húst ropogósra sütjük (további 20-25 perc alatt).